Petits pains au yaourt dont j’ai trouvé la recette chez ma copinaute Elodie m’ont fait de l’œil. J’ai vite filé en cuisine pour les réaliser
La particularité de cette recette est de remplacer le beurre par du yaourt, et de l’huile d’olive. La pointe de miel apporte également un petit plus qui fait que ces petits pains ont un petit goût particulier. Ils sont vraiment ultra moelleux
J'ajoute mon grain de sel ..
J'ai mis de la pâte à tartiner au chocolat noisette.
Ingrédients :
2 pots de yaourt nature
10 cl d'eau tiède
2 CàS de miel
5 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile neutre
1 CàC de sel
1 oeuf entier
Pour la dorure:
1 jaune d'oeuf + 3 CàS de lait.
Pâte a tartiner au chocolat noisette
Préparation
Sortir les yaourts du frigo afin qu'ils soient à température ambiante. Si vous utilisez de la levure fraîche, la délayer dans les yaourts.
Dans le bol du robot (ou saladier), tamiser la farine. Ajouter le sucre et le sel, mélanger. Faire un puits, y mettre l'oeuf et la levure délayée dans les yaourts... Mélanger et lorsque la pâte commence à se détacher des parois du bol, ajouter le huile petit à petit...bien pétrir et mélanger Pétrir 15 à 20 min jusqu'à ce que la pâte soit souple et homogène.
Transvaser dans un saladier et recouvrir d'un film également légèrement huilé. Laisser 1h30 (la pâte doit doubler de volume).
Déposer la pâte sur le plan de travail très légèrement fariné et la rompre en la repétrissant quelques secondes .Partager en 12 boules et façonner des boules dans lesquelles vous incorporez une petite poignée de grosse grosse cuillère de la pâte au chocolat (N'hésitez pas à faire des petits pains bien allongés car en gonflant ils ont tendance à s'arrondir.) Les placer sur une plaque sulfurisée et laisser lever 1h-1h30.
Préchauffer le four à 200°C.
Dorer les pains au jaune d'oeuf dilué dans une CS de lait e faire quelques entailles assez profondes sur le dessus à l'aide de ciseaux. Enfournez pendant 12 à15 minutes.
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