Brioche maison

Au petit déjeuner ou goûter, une brioche bien moelleuse fait toujours des heureux.

Ingrédients :

320g de farine

3 oeufs + 1 jaune

100g de beurre demi-sel

50g de sucre

5cl de lait tiède

1 càs bombée de mascarpone

1 sachet de levure Briochin

1/2 càc de sel

Des pépites de chocolat

Recette :

Sortir le beurre à l’avance afin qu’il soit à température ambiante.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et le mascarpone former un puits et ajouter les œufs mélanger afin d’obtenir une pâte homogène ajouter la levure et le lait tiède mélanger le tout avec une spatule afin que la pâte devienne lisse et élastique ajouter le beurre coupé en dés et pétrir à la main afin de former une boule.

Abaisser la pâte de façon à obtenir un grand rectangle 

Saupoudrez de pépites chocolat passez le rouleau sur les pépites pour enfoncer dans la pâte 

Découper le rectangle en 6 bandes carrés. Enrouler chaque bandes, pour former un boudin, puis les couper en 2. Mettre les bandes debout, dans un moule beurré, sans les serrer, les une contre les autres. Laisser la pâte lever 3 à 4 heures, suivant la chaleur de la pièce.

Préchauffez le four à 180°c, et enfourner pour 30 minutes.

Déguster nature ou avec de la bonne confiture maison!!!