Gâteau starlette

Je dois avouer l'avoir découvert dans l’émission : Le Meilleur Pâtissier.

A l'attention DE TOUTES LES FILLES QUI PENSENT A LEUR MAILLOT DE BAINS, CET ETE!!!

VOUS ALLEZ L'ADORER ET VOUS NE POURREZ PLUS VOUS EN PASSER !!! lol 

Une recette prise sur le blog de Mercotte :

https://www.mercotte.fr

J’ai modifié la recette en fonction des ingrédients dont je disposais .

Ingrédients 

- 500 g à 750 g de fromage blanc 

- 9 feuilles de gélatine 

150g de sirop d’agave, 

150g Framboises surgelé (ou autre fruits) 

Un ananas 

- un cercle à gâteau avec des bords hauts 

Recette 

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un petit saladier rempli d'eau ‘ (10 mn ). Prendre une petite casserole, y déposer 3 cuillères à soupe d'eau, faites rapidement chauffer et ajoutez les feuilles de gélatine, bien mélanger. Ainsi les feuilles ramollies vont fondre 

dans votre robot mélanger (il faut faire mousser le mélange) le fromage blanc , le sirop d’agave et ajoutez l'eau qui contient les feuilles de gélatine, Couler une première partie de mousse dans votre cercle, puis la faire prendre une vingtaine de minutes au congélateur . Répartir ensuite 150g de framboises sur la surface de l’entremets. Ajouter le reste de mousse disposer les tranches d’ananas, en rosace sur le dessus de la mousse. Couvrez d'un film plastique et rentrez au réfrigérateur pour au moins 5 heures. 

Au moment de servir, renversez sur un plat - et décorez 

Allez, je vous laisse goûter et juger. 

Pour moi a refaire avec d'autre fruits ...

Meringue facile

Ingrédients

– 4 blancs d’œufs soit 120 gr

– 120 gr de sucre en poudre

– 120 gr de sucre glace

– 1/2 cuillères à café de jus de citron

Recette 

Allumez le four th. 90°C 

Versez les blancs d’œuf dans une cuve du robot avec le jus de citron. Commencez à fouetter, et dès qu’il se forme de la mousse ajoutez le sucre en plusieurs fois. Le mélange augmente de volume et devient lisse, brillant et forme des pics en bec d’oiseau sur le fouet. 

Avec une poche à douille cannelée formez les meringues sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Saupoudrez vos meringues de sucre glace pour obtenir un brillant après la cuisson.

Enfournez les meringues environ 1 heure à 2 heures en fonction de leur taille jusqu’à ce qu’elles soient sèches et croustillantes. Éteindre le four et laissez encore sécher quelques heures (même une nuit si possible).